Membuat Sendiri Telur Asin

Telur adalah bahan makanan makanan yang kaya protein, vitamin dan mineral. Telur adalah salah satu jenis bahan makanan yang paling banyak diolah menjadi berbagai jenis olahan makanan. Salah satu cara mengolah telur menjadi makanan lezat adalah dengan membuat telur asin.  Anda dapat membuat sendiri telur asin di rumah. Bagaimana cara membuat telur asin? Berikut cara membuat telur asin.

Bahan

• 10 butir telur bebek (telur itik)
• 1 liter abu gosok/serbuk bata merah
• 400 gr garam dapur
• Amplas halus
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Pastikan telur yang akan digunakan tidak retak dan masih baik kualitasnya. Lakukan tes rendam dengan cara merendam telur dalam baskom berisi air, telur yang baik akan tenggelam.
2. Cuci dan keringkan telur.
3. Amplas permukaan telur dengan amplas halus, agar lebih banyak pori-pori cangkang telur yang terbuka.
4. Siapkan adonan abu dan garam. Campur abu gosok dengan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan sampai diperoleh adonan yang kental dan lengket.
5. Tempelkan adonan abu dan garam pada permukaan setiap telur menggunakan tangan setebal sekitar 0,5 cm.
6. Susun dalam wadah dan peram selama 15 hari sampai 20 hari (tergantung keasinan yang diinginkan)
7. Bersihkan dan cuci telur
8. Rebus sampai matang