Membuat Peyek Kacang Tanah

Peyek atau rempeyek adalah makanan ringan jenis keripik. Salah satu jenis peyek yang paling banyak dikenal adalah peyek kacang tanah. Peyek ini selain dapat dinikmati secara langsung sebagai snack juga biasa disajikan sebagai tambahan untuk menambah selera makan pada berbagai hidangan seperti nasi uduk, nasi kuning, gado-gado, dan lain-lain. Bagaimana cara membuat peyek kacang tanah? Berikut resepnya.

Bahan

  • 400 gr tepung beras
  • 250 gr biji kacang tanah, potong 2 atau potong 3
  • 1 butir telur ayam
  • 2 gelas santan encer
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm kencur
  • garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur tepung beras dengan telur dan bumbu halus, aduk rata.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai diperoleh adonan yang agak kental dan rata. Jika adonan terlalu kental mungkin menghasilkan peyek yang tebal, tidak rata dan kurang renyah.
  3. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan cekung, siramkan minyak panas ke salah satu sisi wajan sebelum menuang adonan. Ambil sesendok adonan menggunakan sendok sayur, taburkan potongan kacang secukupnya ke dalam sendok lalu tuang adonan pada sisi wajan yang telah dibasahi minyak panas. Biarkan adonan melebar ke arah tengah wajan. Siram-siram dengan minyak panas, sampai peyek terlepas dari sisi wajan.
  4. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiris dan angkat.
Share
This entry was posted in Resep and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>