Membuat Es Cendol atau Es Dawet

Es cendol atau es dawet adalah minuman disukai banyak orang. Meskipun banyak varian minuman es yang tersedia di tempat-tempat jajan, es cendol tetap bisa bersaing memancing lidah penggemarnya. Bahkan di banyak tempat jajanan modern es cendol tetap menjadi salah satu pilihan pelanggannya. Bagaimana cara membuat es cendol atau es dawet ini?

Bahan:

  • 250 gr cendol tepung beras atau cendol hunkwe
  • 250 gr kolang-kaling, dibelah 4
  • 5 biji buah nangka, ambil dagingnya dipotong kecil-kecil.
  • 1000 cc air santan (santan encer)
  • 250 gr gula merah/gula jawa, diserut
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 4 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Buat kuah santan: rebus air santan (tambahkan 2 lembar daun pandan dan ½ sdt garam) sampai mendidih, dinginkan.
  2. Buat sirop gula merah: rebus gula merah dan gula pasir dalam 200 cc air (tambahkan 2 lembar daun pandan) sampai mendidih dan semua gulanya larut, lalu saring dan dinginkan. Tambahkan nangka yang sudah dipotong kecil-kecil pada sirop gula merah.
  3. Sajikan dalam gelas-gelas: taruh sirop gula merah, lalu tambahkan cendol, timun suri, dan kolang-kaling serta kuah santan.
  4. Tambahkan es batu secukupnya
Share
This entry was posted in Resep and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>