Membuat Sendiri Saus Tabasco

Apa itu saus Tabasco? Jika anda sering makan makanan restoran ala barat semacam pizza, steak, barbecue (barbeque), dsb anda mungkin mengenal saus Tabasco (saos Tabasco). Saus ini memiliki rasa yang khas yaitu pedas, asam, dan spicy.
Saus Tabasco adalah adalah merek dagang bagi saus (sambal) produk perusahaan McIlhenny yang berpusat di Lousisiana, USA. Saus Tabasco asli terbuat dari cabe Tabasco (Capsicum frutescens), cuka, dan garam yang diperam dalam drum kayu oak putih selama tiga tahun.
Bagi sebagian orang yang suka menggunakan saus ini, harganya mungkin terasa mahal. Namun anda bisa membuat sendiri kok saus ala amerika ini. Bagaimana cara membuat saus Tabasco? berikut adalah resep membuat saus Tabasco.

Saus Tabasco

Saus Tabasco

Bahan
Bahan saus Tabasco:
•    12 buah cabe merah besar (potong-potong)
•    ½ gelas cuka (100 cc)
•    ½ sdt garam

Cara Membuat Saus Tabasco:

  1. Campur cabe merah dan cuka dalam panci dan panaskan.
  2. Tambahkan garam sambil diaduk.
  3. Didihkan perlahan. Didihkan selama 5 menit.
  4. Angkat panci, tunggu sampai dingin, lalu masukkan bahan ke dalam blender. Blender campuran bahan sampai halus.
  5. Masukkan dalam toples kaca. Tutup dan biarkan selama 2 minggu di kulkas.
  6. Pindahkan dan saring
  7. Untuk menyesuaikan kekentalan saus dapat dilakukan dengan menambahkan cuka.

Variasi Bahan Saus Tabaco:

  • Bahan lain yang biasa digunakan untuk membuat saus Tabasco adalah gula pasir, bawang putih dan lobak pedas (horseradish).
  • Jenis cabe yang digunakan juga dapat menyesuaikan dengan selera. Jika tidak ingin terlalu pedas, buang biji cabe sebelum diolah.
  • Cabe bubuk juga dapat digunakan sebagai pengganti buah cabe segar.

Leave A Reply

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *