Membuat Kwetiaw Goreng

Kwetiaw atau kwetiau adalah jenis mie Tionghoa berwarna putih terbuat dari beras. Mie kwetiaw berbentuk pipih lebar dan bertekstur lebih kenyal daripada mie pada umumnya. Seperti halnya mie pada umumnya, kwetiaw bisa dimasak dengan kuah atau dimasak goreng. Berikut resep membuat kwetiaw goreng.

Bahan
Bahan-bahan untuk membuat kwetiaw goreng

  • 250 gr kwetiaw kering
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 100 gr ayam fillet, iris-iris panjang
  • 4 butir baso sapi, belah dua lalu iris tipis
  • 3 batang caisim, potong-potong
  • 1 batang bawang daun, iris kasar
  • 100 gr toge
  • 1 buah cabe merah
  • minyak goring secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm saos tiram
  • 2 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Cara Membuat
Cara membuat kwetiaw goreng adalah sbb.

  1. Rebus mie kwetiaw dalam air mendidih sampai lunak, angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.
  3. Tumis bumbu dengan minyak sampai harum.
  4. Masukkan ayam dan baso, masak dengan sedikit air sampai mendidih.
  5. Masukkan saos tiram, kecap manis, dan kecap asin.
  6. Masukkan telur, aduk sampai kira-kira telur setengah matang.
  7. Masukkan mie kwetiaw, aduk.
  8. Masukkan caisim, bawang daun, dan toge. Aduk sampai sayuran layu.
  9. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Untuk 4 porsi.

Leave A Reply

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *