Apa itu Mikronutrien?
Definisi Mikronutrien
Apa yang dimaksud mikronutrien? Mikronutrien adalah zat gizi (nutrien) yang diperlukan oleh tubuh manusia selama hidupnya dalam jumlah kecil untuk melaksanakan fungsi-fungsi fisiologis, tetapi tidak dapat dihasilkan sendiri oleh tubuh. Mikronutrien terdiri dari vitamin dan mineral yang tidak dapat dibuat oleh tubuh tetapi dapat diperoleh dari makanan.
Mikronutrien diperlukan tubuh terus-menerus dalam jumlah kecil biasanya kurang dari 100 mikrogram per hari. Berbeda dengan makronutrien (seperti karbohidrat, protein, lemak) yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah besar.
Meskipun diperlukan dalam jumlah kecil, namun keberadaanya dalam tubuh sangat esensial. Kekurangan mikronutien tertentu dalam tubuh dapat berakibat ancaman serius bagi kesehatan. Defisiensi atau kekurangan vitamin A misalnya dapat menyebabkan kebutaan dan menghambat pertumbuhan.
Daftar Mikronutrien
Berikut adalah daftar zat makanan atau zat gizi yang termasuk mikronutrien.
1. Vitamin
Mikronutrien berupa vitamin yaitu:
- Vitamin A (retinol)
- Vitamin B kompleks: vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (asam pantotenat), Kelompok Vitamin B6: piridoksin, piridoksal, dan piridoksamin, vitamin B7 (biotin), vitamin B8 (asam adenilat), vitamin B9 (asam folat), vitamin B12 (kobalamin)
- Kolin
- Inositol
- Vitamin C (asam askorbat)
- Vitamin D
- Vitamin E (tokoferol)
- Vitamin K
- Biotin
- Karotenoid: alfa karoten, beta karoten, kriptosantin, lutein, likopen, zeaksantin
2. Makromineral
Mikronutrien berupa makromineral yaitu:
kalsium, klor, magnesium, fosfat, kalium, natrium, besi.
3. Mineral Kelumit (Trace Mineral)
Mikronutrien berupa mineral kelumit yaitu:
boron, kobal, klor, krom, tembaga, fluor, yodium, besi, mangan, molibden, selenium, seng.
4. Asam Organik
Mikronutrien berupa asam organik yaitu:
asam asetat, asam sitrat, asam laktat, asam malat, kolin, taurin.
